Beef Recipes (en Espanol)
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"FABULOSO"
TRI-TIP BAR-B-QUE |
"FABULOSO"
TRI-TIP BAR-B-QUE, A LA PARRILLA O AL HORNO
- Asado de res Tri-Tip - 2 Lbs. Aprox. (sin gordo)
- Spade L Ranch Marinado Y Sasonador De Rees
Use (1-1/2) una cucharada y media* de sasonador por cada libra de carne.
Ponga el sasonador en un recipiente. Moje la carne, póngala en el recipiente
dándole vueltas hasta quedar cubierta con sasonador. Cocínese inmediatamente
o déjese marinada en el refrigerador una a veinticuatro horas.
EN BAR-B-QUE O A LA PARRILLA, volteese una o dos veces asegurandose que ambos
lados estén bien dorados. Cocinarse 30 a 40 minutos o hasta alcanzar
145 grados (término medio).
AL HORNO: Precalentar horno 500 a 550 grados. Poner carne en parrilla sobre
recipiente para grasa. Cocinarse 30 a 40 minutos o hasta alcanzar 145 grados.
Cortar carne cocinada. Sirve 4-6 porciones dependiendo en apetito.
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- Para salmon entero, bistec de salmon, baacalao, halibut o otros pescados
de furte sabor marino.
- Spade L Ranch De Res Marinado y Sasonadoor.
Si cocina pescado entero, quítele el pellejo. Use una cucharada* de sasonador
por libra de pescado. Ponga sasonador en recipiente. Moje el pescado y
pongase en recipiente volteandolo hasta que quede cubierto en sasonador. A
pescado entero, poner sasonador a mono. Asado o a la parrilla como acostumbre.
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- 2 Lbs. De carne "para cocido" (cortada en trocitos de
una pulgada)
- Harina
- 1 cucharada de aceite para cocinar
- 1 cuarto de galón de agua
- 4 papas medianas o 3 grandes (cortadas een tocitos)
- 5 zanahorias grandes (cortadas en trozoss de ¼ de pulgada de gruesos)
- 1 chile (campana verde cortado en trozoss
- 1 cebolla grande cortada en rebanadas
- 2 cubitos de consomé de res
Cubrir carne con harina. Dorarse completamente en aceite. Ponga el agua y
agregue los cubitos de consomé de res. Cocine a guego lento por 2 horas
agregando agua si es necesario. Agregue los otros ingredientes. Cocinarse
hasta que los vegetales esten suaves, 30 minutos aproximadamente. Si lo
desea haga el liquido espeso para salsa "gravy" (1/4 de taza de
harina
mezclada completamente con ½ de taza de agua - agregarse al guisado y
cocinarse por 5 minutos). El sabor de este guisasdo mejora al ser
recalentado. Sirve 8 porciones.
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"DELICIOSAS" COSTILLAS DE RES O CERDO
Use dos cucharadas* de Spade L Ranch de Res Marinado y Sasonador
por libra de
costillas. Ponga sasonador en recipiente. Moje la carne, póngala en el
recipiente, cúbrala con sasonador. Cocínese inmediatamente o agregue
mariinado si lo desea. Hágala a la parrilla a la Bar-B-Que o
Top
-2 Lbs. De carne de res (chuck o bottom round) cortado en tocitos
de una pulgada
-1 cucharada de aceite para cocinar
-1 cuarto de galón de agua
-2 cucharados* de Spade L Ranch de Res Marrinado y Sasonador
-Harina
-2 cubitos de consomé de res
-16 onzas de tallarín de huevo, ancho
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-½ de taza de queso parmasan
-¼ de taza de migajas de pan
Cubrir carne en harina. Corarse completamente en aceite. Ponga el agua y
agregue los cubitos de consomé de res y sasonador. Cocínese a fuego lento por
2 horas agregando agua si es necesario. Cocinar los tallarines de acuerdo a
las instrucciones en el paquete. Escúrralos. Pónganse en caserola grande
con mantequilla agréguese la mezcla de carne y combínela. Rocie con migas de
pan y queso parmasan. Cocine al horno a 350 grados por aproximadamente 30
minutos o hasta que este bien caliente o espumoso. 8 porciones.
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